Výzva 20 - Palačinková

Ahoj lidi,
dneska potěšíme mlsné jazýčky.
Výzva 20 - Palačinková, požádáte rodiče, aby vás pustili tvořit do kuchyně a ukuchtíte palačinky. Vyfoťte, nasdílejte a taky si po sobě v kuchyni ukliďte=)

Schobi

Základní recept:
250 ml polotučného mléka
2 vejce
5-10 g cukru (pozor, ne moc, ji ak se trhají)
špetka soli
140 g hladké mouky
olej nebo máslo na opékání palačinek

1 V mléce rozmíchejte vejce, vanilkový cukr i sůl a postupně přidávejte mouku. Prošlehávejte metlou.

2 Nechte půl hodiny v chladu odpočívat. Jedině tak vám těsto nebude dál houstnout a vy ho nebudete muset ředit.

3 Rozehřejte pánev, slabě ji potřete olejem nebo máslem a postupně opékejte palačinky.

Tipy + triky
MOUKU PROSIJTE Palačinky připravujte jen z hladké, dobře prosáté mouky, vyvarujete se tak hrudek. Pokud se přesto utvoří, přelijte těsto přes jemné síto.
PRVNÍ PALAČINKA První palačinku neberte vážně. Poslouží vám spíš pro zkoušku, zda je pánev řádně rozehřátá a zda nedáváte příliš mnoho těsta.
POZOR NA MOUKU Během opékání palačinek promíchávejte těsto v míse. Mouka má totiž tendenci klesat ke dnu.
SPRÁVNÁ PÁNEV Spoustu práce vám ušetří pánev určená přímo na opékání palačinek. Má nízké okraje, takže se palačinky lépe vyhazují a obracejí.
ODSAJTE TUK Palačinky prokládejte papírovými ubrousky, abyste odsáli přebytečný tuk.